(Pour 6 personnes)Ingrédients:
• 400 ou 450 g de fruits rouges surgelés
• 37 g de sucre
• 75 ml de lait concentré non sucré
• 7 ml de jus de citron
• 7 feuilles de menthe fraîche (et 6 autres pour la déco)
• une bombe de crème chantilly
Préparation:
Verser le lait concentré dans un bol. Le battre au fouet ou au batteur électrique pour créer une émulsion. Réserver.
Déposer les fruits rouges encore surgelés dans un saladier. Ajouter le sucre, le citron et les feuilles de menthe. Mixer le tout petit à petit avec un mixeur plongeur. Vous pouvez aussi passer le tout au robot ménager. Une fois une texture onctueuse obtenue, ajouter délicatement le lait concentré émulsionné.
Répartir dans des verrines ou des coupes. Réserver au réfrigérateur.
Au moment de servir, ajouter la crème chantilly et une feuille de menthe par dessus pour la décoration.
Bonne dégustation!
Conseil: ne dégustez pas cette recette juste après l'avoir fini, à moins que vous n'aimiez le côté "granité", qui peut être rafraîchissant en été.
Inspiration: recette d'une amie qui cuisine divinement bien!
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