American cookies

(pour 15 cookies)

Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 125 g de cassonade (sucre roux)
• 1 sachet de sucre vanillé
• une pincée de sel
• 1/2 sachet de levure
• 1 œuf
• 125 g de beurre
• 2 c. à. c. de miel
• des pépites de chocolat (à volonté)

Matériel:

• 1 grand saladier
• 1 bol
• 1 spatule en bois ou une maryse
• 1 fourchette
• du papier sulfurisé

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7)

Mélanger la farine, la cassonade, le sucre vanillé, le sel et la levure dans un saladier. 

Dans un bol, faites fondre le beurre (20 secondes au micro onde par exemple). Ajoutez l’œuf battu (avec une fourchette, type omelette) et le miel. Incorporez dans la première préparation.

Ajouter les pépites de chocolat. Bien mélanger.

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Façonnez des cookies d'environ 7 cm de diamètre. Ils s'étaleront légèrement lors de la cuisson et doivent donc être un petit peu espacés sur la plaque.

Enfournez-les 9 à 11 minutes. 

9 min : extra moelleux

10: moelleux

11: crousti-moelleux

Bon goûter!

Inspiration: j'ai trouvé la recette ici

Gelée de mirabelles

Préparation: 1 heure environ


Ingrédients:

• des mirabelles (quelle que soit la quantité)
• du sucre spécial gelée (prévoir 1 kg)
• un citron

Matériel:

• 1 casserole
• 1 passoire
• des potes à confitures et leurs couvercles

Préparation:

Laver les mirabelles. Les disposer entières dans la casserole et les recouvrir d'eau. Porter à ébullition. Puis faire cuire à feu doux pendant 15 minutes. Les mirabelles se fendent. Écraser les mirabelles avec un presse-purée ou une fourchette.

Passer les mirabelles dans une passoire pour enlever les noyaux et les peaux et pour obtenir un jus. Peser le jus récupéré. Cela détermine la quantité de sucre qu'il faudra (ex: 1 kg de jus = 1 kg de sucre). Mettre le jus dans la casserole avec le sucre et le citron. Faire chauffer à feu vif jusqu'à ébullition tout en remuant. Faire cuire 5 minutes sur feu moyen en remuant. Un "peau" blanche va se former. L'ôter avec une cuillère à soupe ou un écumoire.

Répartir la gelée dans les pots en verre à l'aide d'une louche. Fermer bien et retourner aussitôt les pots jusqu'à refroidissement. Attendre 24 heures pour que la gelée fige.

C'est prêt et cela se conserve environ 12 mois dans un endroit frais et sec!

Inspiration: j'ai trouvé une recette ici