Riz au lait

(Pour 3 personnes)

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes environ à feux doux

Ingrédients:

• 50 cl de lait
• 50 g de sucre
• 60 g de riz rond (à desserts)

Préparation:

Porter le lait à ébullition avec le sucre en poudre. Aux premiers frémissements, verser le riz en pluie et mélangez. Baisser le feu au minimum et faire cuire 35 minutes en mélangeant régulièrement. En fin de cuisson, le riz doit être à fleur de lait (remonter à la surface tout seul).
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Le riz finira alors d'absorber le lait. Remplir les ramequins de riz au lait et mettre au frais si vous le souhaitez.

J'ai trouvé la recette dans le journal gratuit Métro.