Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients:
• 400 g de nouilles ramen "udon" (ou autres)
• sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre (colza, tournesol, etc)
• ciboulette fraîche
• 2 champignons de Paris frais
• 2 œufs
• 2 cubes de bouillon de volaille
• poulet coupés en morceaux (2 cm de côté env.)
• porc coupés en morceaux (2 cm de côté env.)
• sel et poivre
Préparation:
Mettre l'huile dans la poêle. Disposer les morceaux de poulet et de porc préalablement découpés en morceaux. Poivrer. Verser de la sauce soja. La cuisson est très rapide.
Remplir une casserole d'eau (l'équivalent de 2 bols d'eau par personne, donc ici 8 bols d'eau). Portez l'eau à ébullition. Ajoutez les 2 cubes de volailles, de la ciboulette ciselée les nouilles. La cuisson est très rapide: 3 minutes environ suffisent.
Faire cuire les 2 œufs. Pour qu'ils soient cuits durs, les plonger 10 minutes dans de l'eau bouillante. Les passer immédiatement sous l'eau froide une fois la cuisson terminé. Puis ôter la coquille (vraiment?) ;)
Couper les champignons crus en lamelles fines.
Dressage:
Verser le bouillon et les nouilles dans chaque bols à l'aide d'une louche.
Disposer les morceaux de viandes, un demi œuf, quelques lamelles de champignons et un peu de ciboulette ciselée crues. Rajoutez un peu de sauce soja à votre goût.
Dégustez aussitôt! 良い味の!
Inspiration: j'ai trouvé la recette ici
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