Mini cakes au citron faciles

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes à 200°C (T.6-7)

Pour 6-8 mini cakes.

Ingrédients:

• Farine: 90 g
• Sucre: 85 g
• Citron: 1
• Oeufs: 2
• Beurre ou huile neutre: 70 g
• Levure: 1/2 sachet (5 g)

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier:
Mettre le sucre et les œufs. Mélanger.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter le beurre fondu (ou l'huile). Mélanger.
Ajouter les zestes du citron et son jus. Mélanger.

Beurrer les moules s'ils ne sont pas en papier.

Enfourner à 200°C pendant 15 minutes.

Variante: Pour un cake à partager classique:
*Multiplier les quantités par deux.
*Faire cuire 40 minutes environ.

J'ai trouvé la recette ici.