Quiche aux épinards

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes à 200°C (T.6-7)

Ingrédients:

• 250 g d'épinard surgelés nature
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche ou 20 cl de crème "soja cuisine"
• 1 c.à.c. de curcuma
• 1 pâte brisée
• sel et poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Faites chauffer les galets d'épinards surgelés dans une casserole sans matière grasse à feu doux pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs et la crème fraîche et le curcuma.

Étaler la pâte brisée  dans le moule.

Lorsque les épinards sont prêts, les verser directement dans le saladier en remuant sans cesse pour ne pas faire cuire les œufs. Saler et poivrer à votre guise.

Disposer la préparation sur la pâte.

Enfourner à 200°C pendant 30 minutes environ.

Bon appétit !