Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients:
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1,5 kg / 2 kg de carottes
- 400 g de viande hachée
- 1 c.à.s. de farine
- 1 jaune d’œuf
- 1 gousse ail
- emmental râpé
- parmesan
- beurre
- sel
- poivre
- herbes de Provence
Préparation:
Éplucher, couper les carottes en rondelles et les faire cuire dans l'eau bouillante durant 30 minutes.
Faire revenir les oignons (j'utilise des oignons surgelés prédécoupés) et l'ail dans une poêle beurrée.
Ajouter les tomates coupées en dés, la viande hachée, la farine, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Quand tout est cuit, coupé le feu. Ajouter le jaune d’œuf et un peu de parmesan. Réserver.
Égoutter et mixer les carottes (je le fais au mixeur plongeant).
Étaler le mélange à la viande dans le fond d'un plat à gratin.
Recouvrir de purée de carottes.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner 20 minutes en position grill (180°C si vous n'en avez pas).
Bon appétit!
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