Tomates confites en conserve

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1h30 à 180°C


Ingrédients:

• 5 tomates ou plus
• du sel
• du sucre
• 50 cl d'huile d'olive
• du thym séché ou des herbes de Provence

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Couper les tomates et lamelles et épépiner-les.

Disposer-les sur la plaque du four (sur une feuille de papier sulfurisé).

Saupoudrer de sel puis de sucre. Ajouter un filet d'huile d'olive.

Enfourner à 180°C pendant 1h30 environ (1h à 2h en fonction de la puissance de votre four). Surveiller régulièrement vos tomates afin qu'elles ne brûlent pas.

Lorsqu'elles ont bien séché, les mettre dans un bocal hermétique. Recouvrir d'huile d'olive et ajouter le thym/les herbes de Provence sèches.

Se conserve 2 mois au réfrigérateur.

Comment les utiliser?

Dans les quiches, les cakes, les salades ou simplement seules à l'apéritif!

J'ai trouvé la recette ici.